Il Pistoccu e’ un pane tipico dell’Ogliastra.

Si puo’ consumare croccante o inumidito con acqua nella parte ruvida, per accompagnare formaggi, salumi e carni. Ottimo se spalmato con miele, marmellate, cioccolata, formaggi freschi oppure a pezzetti nel caffellatte.

Il pane pistoccu e’ confezionato ingredienti genuini:  con semolato di grano duro proveniente solo ed esclusimente dalle coltivazioni della Sardegna,   le patate, fatto secondo l’ antica ricetta, nonostante l’assenza di conservanti  la biscottatura permette  a questo prodotto una lunga conservazione,  mantenendo invariati il suo aroma e le sue qualita’ nutrizionali per diverso tempo.

Infatti dopo avere fatto le pagnotte la pasta viene stesa fino a raggiungere uno spessore di  3-4 mm viene cotto e dopo la prima cottura viene aperto e le due sfoglie che se ne ricavano vengono ri infornate per la biscottatura.

E’ per questo che allo stesso modo in cui si conservava a lungo per le transumanze dei pastori così si conserva oggi per venire incontro alle esigenze di una società moderna frenetica che ha poco tempo per le spese quotidiane.

Le nostre produzioni offrono un prodotto particolarmente friabile e croccante per la maestria nelle lavorazioni frutto di oltre 65 anni di esperienza nel settore, infatti pur mantenendo le medesime ricette le nostre produzioni sono supportate da macchinari all’avanguardia che permettono di ottenere un prodotto di alta qualità mantenendo inalterata la qualità e la tradizione.

 Questo prodotto come Sa Paniscedda fa parte dei Prodotti De.Co. (Denominazione Comunale) attributa ai prodotti Villagrandesi che contribuiscono alla Longevità dei suoi abitanti (Villagrande Strisaili detiene il record mondiale della longevità maschile), e rappresentano la nostra identità, i nostri valori, la tipicità e peculiarità del nostro territorio.

Confezioni:

Pacco  gr 800 normale tondo o mezzaluna confezione trasparente

Pacco gr 800 integrale tondo o mezzaluna confezione trasparente

Pacco gr 800 normale tondo o mezzaluna confezione in carta

Pacco  gr 400 normale mezzaluna confezione trasparente

Pacco gr 400 integrale mezzaluna confezione trasparente

Pacco gr 1900 carta tondo confezione in carta